Böker Manufaktur 130810 Messer 9 Cm

Die massive Klinge aus einer Legierung aus Chrom, Molybdän und Vanadium (X50CrMoV15), die sich perfekt für die Herstellung von Premium-Küchenmessern eignet, wird vom Handwerksprodukt Solingen handgeschmiedet, strukturell optimiert und anschließend auf 58 HRC gehärtet. Um die Klinge länger haltbar zu machen und noch feiner zu schneiden, ist unser traditioneller Handschleifer hochglanzpoliert.

Die geschmiedete Rückenlehne sorgt für sicheren Halt und schützt den Benutzer vor möglichen Verletzungen im Falle eines Schlupfes. Eine Besonderheit des Designs aller Messer dieser Serie ist der leicht abgerundete Rücken. Dies macht das Messer leicht und bequem in jeder Position zu handhaben und verhindert unangenehmen Druck auf die Hand – auch wenn starker Druck auf die Wirbelsäule ausgeübt wird, beispielsweise bei Steinschnitten.

Ein praktischer und perfekt ausbalancierter Kunststoffgriff rundet das Gesamtbild ab. Die Messer sind sehr feuchtigkeitsbeständig und können ohne zu zögern in professionellen Restaurants verwendet werden. Gerade in der Küche muss Hygiene immer den höchsten Standards entsprechen.

Das Schälmesser ist besonders nützlich und hat eine kurze Klinge. Alle kleineren Arbeiten in der Küche werden mit diesem Messer erledigt. Die Hauptaufgabe ist, wie der Name schon sagt, die Verarbeitung von Obst und Gemüse.